تغذیه و سلامتی3

غذا باید همان موادی را دارا باشد که بدن از آن تشکیل شده است.

بنابر این در غذای روزانه باید پروتئین - چربی -هیدرات های کربن -نمک -ویتامین ها و آب

وجود داشته باشد.

فراوان ترین ماده بعد از آب در بیشتر سلول ها پروتئین است.

پروتئین ها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند. در ساختمان آنها نه تنها کربن

، هیدروژن و اکسیژن وجود دارد، بلکه ازت و گاهی گوگرد نیز موجود می باشد.

غذای پروتئین دار چه نقشی در بدن ایفا می کند؟
پروتئینها مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند.

نقش آنها از تشکیل ماده ا

غذا باید همان موادی را دارا باشد که بدن از آن تشکیل شده است.

بنابر این در غذای روزانه باید پروتئین - چربی -هیدرات های کربن -نمک -ویتامین ها و آب

وجود داشته باشد.

فراوان ترین ماده بعد از آب در بیشتر سلول ها پروتئین است.

پروتئین ها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند. در ساختمان آنها نه تنها کربن

، هیدروژن و اکسیژن وجود دارد، بلکه ازت و گاهی گوگرد نیز موجود می باشد.

غذای پروتئین دار چه نقشی در بدن ایفا می کند؟
پروتئینها مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند.

نقش آنها از تشکیل ماده انقباضی عضلات گرفته تا ساختن بعضی از هورمون ها، آنزیم ها و آنتی کورها،

تبدیل انرژی شیمیایی به کار و انتقال اکسیژن و هیدروژن متنوع می باشد.

پروتئین به بدن کمک می‌کند که سلول‌های آسیب‌دیده را جایگزین کند و سلول‌های جدید بسازد.

در سطح مولکولی، کلیه مکانیسم‌های زیستی سلول‌ها توسط پروتئین‌ها انجام می‌شود.

پروتئین باعث حفظ عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن و

حفظ سلامتی پوست - مو و ناخن ها می شود.

مصرف پرو تئین در افراد مختلف

زنان باردار،‌ کودکان و نوجوانان باید به طور خاص به طور کافی پروتئین دریافت کنند.

اندام های کودک که مرتب رشد می کنند مخصوصا به پروتئین زیادی نیاز دارند.


پروتئین های غذا وقتی وارد معده و روده شدند به اسید های آمینه تجزیه می شوند.

اسید های آمینه از طریق جدار روده وارد خون می شوند و بین بافت های بدن تقسیم می شوند

و در آن جا از آن ها پروتئین های بدن به وجود می آید.

ارزش پروتئین هر غذا بسته به نوع اسید آمینه ی موجود در آن است.

22 نوع از اسد آمینه ها خیلی مهم هستند.

13 تای آن ها را بدن می سازد.

و 9 تای باقیمانده را که بدن نمی سازد اسید آ