صنایع دستی و سوغات سیرجان

گليمي به نام شيريکي پيچ

" گليم شيريکي پيچ " مهمترين صنعت دستي سيرجان دراستان کرمان است که از دور حالتـي شبيه به قالي دارد . دراين نوع گليم برخلاف انواع ديگرزيراندازهاي بافتني که درآنها پود موجب شکلگيري نهايي محصول ميشود تار و نخ خامه نقش اصلي را دارند و پود تنها موجب استحکام درگيري نخ خامه با تارها مي شود .
" شيريکي پيچ " نامي است که بافندگان عشاير و روستايي کرمان بر نوعي از گليم گذاشته اند ؛ در اصـطلاح بومـي، شيريکي پيچ ، بيشتر به گليم سوزني معروف است . نام شيريکي پيچ به قولــي از شريکي پيچيدن 2 تار با هم و به نقل قول ديگري از شريکي کار کردن 2 يا چند بافنده آمده است . بافت اين نوع گليـم به اندازه قالي مشکل و وقت گير است . وسيلة بافت دار گليم بافي افقي و يا عمودي است. گره زدن در شيريکي پيچ بر دو نوع است: گره متن و گره آب دوزي. اساس کار بافندگان شيريکي پيچ " دار " است که شامل دو تير چوبي يا فلزي موازي با هم است و 2 تير ديگر بطور عمودي به ابتدا و انتهـاي آن متصل شده و روي هم چهارچوبـي مستطيل شکل بوجود مي آورند و چله ها قسمت سر دار و زير دار را دور مي زنند ؛ در ميان چله هـا و عمود بر آنها دو چوب يکي بنام « گُرد » و ديگري به نام « پس گرد » قرار مي گيرند ؛ قيچـي ، چاقو و دفتيـن از ديگر ابزار بافت است .
اين گليم خوش نقش و نگار که ازآن براي توليد کيف ، تابلو ، رويه صندلـي و چيزهاي ديگر استفـاده مي شود در ساليان گذشته بخشي از صادرات غيرنفتي کشور را تشکيل مي داد و در بازار برخي کشورها مشتريان خاص خود را داشت اما اين روزها حال و هواي خوبي ندارد .
نيمي از دارهاي توليد گليم شيريکي پيچ در سيــرجان امسال تعطيل شده است و اين به معناي کاهش درآمد هزاران خانواده اي است که زنان آنها باتوليد اين نوع گليم ، کمک خرج خانواده بوده اند .

سوغات
گلیم قالی شیرکی بافت سیرجان
مسقطی، لواشک، پسته، قوتو(قاووت)، نان کلیسیرو و آش اماچ
شیرینی‌های خانگی از جمله باقلوا، کماج سهن و دیگر شیرینی‌های سنتی

بازار ها و سوغات سیرجان
بازارهای سیرجان شامل یک بازار تاریخی وبزرگ و تعدادی بازار جدید ساز است. مجتمع تجاری بزرگ و مدرن مهر نیز از بازارهای مهم شهرسیرجان محسوب می شود. سیرجان شهری است که بیشتر ماهیت تجاری و صنعتی و اقتصادی دارد.

زرد چوبه سیرجان:فواید: ضد سرطان و کاهنده چربی و قند خون بالاست.

سهن:تهیه شده از: مخلوطی از حبوبات و غلات جوانه زده (جوانه لوبیا،نخود،جو و ...)
فواید: مسکن برای کمر درد، ارامش بخش
طریقه مصرف: از ارد سهن برای تهیه سنتی ترین شیرینی سیرجانی "کماچ" استفاده میشود.
طرز تهیه کماچ: به نسبت مساوی ارد سهن اسیاب شده و ارد گندم را با مقدار کمی زردچوبه و زیره و اب مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر را به دو نیمه مساوی تقسیم نموده. یک قسمت از خمیر را ته سینی فر صاف میکنیم. خرمای در روغن سرخ و گرم شده را روی این لایه صاف میکنیم. مابقی خمیر را روی خرما صاف کرده و برش داده و سپس در فر قرار داده تا طلایی شود.
ارد سهن اسیاب شده نیز در "سوغات سیرجان" موجود میباشد.

قهوه جوش:
تهیه شده از: دارچین،زنجبیل،میخک،هل باد،جدوا،گاو زبان،قهوه،شکر
فواید: ارامش بخش،مسکن درد،تقویت حافظه
طریقه مصرف: یک قاشق غذاخوری قهوه جوش را به 500میلی لیتر اب جوش اضافه کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید تا دم بکشد.